La chèvre du Rove est une race caprine emblématique du Sud-Est de la France, originaire des collines arides de la Provence. Facilement identifiable par ses cornes torsadées, elle se distingue également par la grande diversité de ses robes, allant du marron uni au noir tacheté de blanc, en passant par de multiples nuances de gris et de roux. Cette chèvre de taille moyenne est réputée pour son exceptionnelle rusticité : elle se nourrit même de buissons épineux, comme les ronces ou les genêts. Grâce à ses lèvres très mobiles et fines, elle sélectionne avec précision les feuilles et les jeunes pousses, évitant les parties piquantes. Sa langue robuste et sa dentition spécialisée lui permettent de saisir et de broyer efficacement cette végétation coriace. De plus, son système digestif de ruminant, particulièrement adapté, lui permet de décomposer les composants complexes des végétaux épineux et même de tolérer les composés amers ou toxiques qui rebuteraient d’autres animaux. En effectuant ce débroussaillage naturel, elle joue aujourd’hui un rôle crucial dans la prévention des incendies de forêt en désépaississant les sous-bois.
Le col de Saint-Ferréol-Trente-Pas, le 10 mai 2025
