On connaissait le millet comme une céréale ancestrale et habituée des climats chauds. Il pourrait bien être la culture d’avenir dans des régions continentales comme la plaine du Rhin, de plus en plus affectées par la sécheresse. Alors que le maïs, très gourmand en eau, peine sous le soleil, le millet offre une alternative prometteuse. Cette graminée à croissance rapide peut atteindre 1 à 2 mètres de hauteur. Ses tiges sont fines et rigides, et ses feuilles sont longues et étroites. Ce qui la caractérise le plus est sa panicule, une inflorescence composée de nombreuses petites grappes de grains de petite taille et de forme ronde, dont la couleur varie du jaune au rouge en passant par le blanc. Cette plante est d’une grande résilience face aux défis climatiques. Non seulement elle nécessite bien moins d’eau que le maïs, mais elle est aussi capable de pousser sur des sols pauvres et de supporter des conditions extrêmes. Son cycle de croissance, exceptionnellement court (60 à 90 jours), en fait une culture polyvalente, pouvant être plantée au printemps ou en rattrapage. Le millet ne se contente pas d’être une solution agronomique, il est aussi une céréale très nutritive pour l’alimentation humaine et animale.
Réguisheim, le 3 septembre 2025
